Referenzen und Bibliographie

Handschriftliche Quellen:

Kopie eines Schiedsspruches, 1558, Pont Nr. 391, Staatsarchiv Freiburg.

 

Blätter einer Umfrage von 1910 im Archiv des «Glossaire des patois de la Suisse romande», Neuenburg.

 

Gedruckte Quellen:

«La Bénichon au village. Idylle gruyérienne», in: Le Confédéré, Nr. 39, 24. Juli 1852.

 

«Henri Meunier ou le Diogène fribourgeois», in: Emulation, 1856, S. 139.

 

Hélène BRODARD,  «Un peu de cuisine gruérienne», in: Folklore suisse, 1948, Nr. 2, S. 20.

 

Jos.  VOLMAR, «Us et coutumes d’Estavayer», in: Archives suisses des traditions populaires, Nr. 6, 1902, S. 105.

 

Mon livre de cuisine, Schulmaterial für Frauenarbeiten, Freiburg 1942, 1947.

Referenzwerk:
Anne PHILIPONA ROMANENS, Jean-Pierre  PAPAUX: Chantons, dansons, bénichonnons, Freiburg: Editions La Sarine,2011.

Florence Bays : Etude historique sur la cuchaule, Freiburg, 2002.

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