Referenzen und Bibliographie

Hélène BRODARD, « Comment on tue un porc à Botterens », in Folklore suisse, 1960, S. 19-21.

Marie-Thérèse JULMY-TORCHE, Recettes d’Elisabeth de Gottrau. Château de Léchelles, 1832, Freiburg, Editions Martin Michel, 1988, S. 99.

O. KELLER, « La boucherie à domicile dans la Suisse romande ». In : Archives suisses des traditions populaires, 1946, XLIII, S. 561.

Céline CARRUPT, « Le jambon de la borne. Quel lien au terroir », Freiburg, 2002 (siehe die umfangreiche Bibliografie in Céline CARRUPT).

Ähnliche News