Zwischen 1975 und 2023, also während fast 50 Jahren, verzeichnete der Geflügelsektor ein bemerkenswertes Wachstum: Die Anzahl der Tiere hat sich mehr als verdreifacht, um einen Bestand von 2'106'646 Stück zu erreichen. Im Gegensatz dazu nahmen die Rinderbestände (133'891 Tiere) und die Schweinebestände (65'899 Tiere) im gleichen Zeitraum um 13,4% bzw. 39,9% ab.
Tierbestand von 1975 bis 2023
Geflügelbestand, im Kanton Freiburg 2023
Unter den Bezirken des Kantons Freiburg sind der Sense- (27,7%) und der Broye-Bezirk (26,2%) die Hauptproduzenten von Geflügel. Auf nationaler Ebene folgen auf Freiburg die Kantone Bern (2'071'934 Stück), Luzern (1'434'953 Stück) und Waadt (1'413'663 Stück). Mit durchschnittlich 1'991 Geflügel pro Halter ist diese Tierhaltung in Freiburg intensiver als in Bern (562 Stück) oder Luzern (811 Stück), jedoch vergleichbar mit der Situation im Kanton Waadt (1'929 Stück). Die Freiburger Betriebe halten 15,8% des gesamten Geflügelbestands in der Schweiz (13,3 Millionen).
Die steigende Nachfrage nach Geflügelprodukten erklärt teilweise diesen Aufwärtstrend. Im Kanton Freiburg trägt die Anwesenheit eines bedeutenden Unternehmens, das auf die Produktion von Fleisch und Geflügel spezialisiert ist, ebenfalls zu diesem starken Wachstum des Geflügelbestands seit Mitte der 1980er Jahre bei.
Weitere landwirtschaftliche Indikatoren
Zu unserer Themenseite, mit Zahlen von 2001 bis 2023.
