La Direction de l’économie et de l’emploi DEE a pour tâche de promouvoir et dynamiser l’économie du canton, y compris dans le domaine touristique. Elle soutient l’efficience énergétique et les énergies renouvelables. La DEE est responsable de la statistique cantonale et active dans la politique du logement. La DEE tient le Registre du commerce. Elle veille encore à l’équilibre du marché du travail et oeuvre à la réinsertion des demandeurs d’emploi. La DEE chapeaute enfin la formation professionnelle, ainsi que les Hautes écoles spécialisées de Fribourg.