Références et bibliographie

Sources manuscrites
Copie d’une sentence arbitrale, 1558, Pont n°391, Archives de l'Etat de Fribourg.

Fiches issues d’une enquête de 1910 conservées aux archives du Glossaire des patois de la Suisse romande, Neuchâtel.

Sources imprimées
« La Bénichon au village. Idylle gruyérienne ». In : Le Confédéré, n°39, 24 juillet 1852.

« Henri Meunier ou le Diogène fribourgeois ». In : Emulation, 1856, p. 139.

Hélène BRODARD, « Un peu de cuisine gruérienne ». In : Folklore suisse, 1948, n°2, p. 20.

Joseph VOLMAR, « Us et coutumes d’Estavayer ». In : Archives suisses des traditions populaires, n°6, 1902, p. 105.

Mon livre de cuisine, Matériel scolaire pour travaux féminins, Direction de l'instruction publique, Fribourg, 1942, 1947.

Ouvrages
Anne PHILIPONA ROMANENS, Jean-Pierre PAPAUX: Chantons, dansons, bénichonnons, Editions La Sarine, Fribourg, 2011.

Florence Bays : Etude historique sur la cuchaule, Fribourg, 2002.

Actualités liées