L’UNESCO les regroupe en cinq catégories :
- expressions orales
- arts du spectacle
- pratiques sociales
- nature et univers
- artisanat traditionnel
Le patrimoine immatériel est important pour la diversité culturelle, est utile au dialogue et encourage le respect des différents modes de vie. Pour être retenue dans la liste, une tradition vivante doit
- exister depuis deux générations au minimum
- être en évolution constante
- donner le sentiment d’identité et de continuité aux communautés et groupes qui la pratiquent.
Le site internet de l'UNESCO donne plus de renseignements sur ce qu'est le patrimoine culturel immatériel et pourquoi il faut le sauvegarder.