Restaurationsfachfrau/Restaurationsfachmann EFZ
Lead
Im Rahmen Ihrer Ausbildung übernehmen Sie die Beratung der Gäste im Gastronomiebereich (z. B. in einem Restaurant, einer Brasserie, einer Bar, einem Hotel usw.) während des ganzen Services und stellen den Verkauf von Speisen und Getränken sicher. Sie führen verschiedene Herstellungs-, Unterhalts- und Logistikarbeiten aus.
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Beim Staat Freiburg arbeiten Sie während Ihrer Lehre als Restaurationsfachperson in den folgenden Bereichen:
- Empfang, Beratung und Betreuung der Gäste
- Verkauf und Servieren der Speisen und Getränke
- Mise en place und Vorbereitung
- Zubereitung und Kenntnis von Nahrungsmitteln und Getränken
- Warenverwaltung
- Freude am Kontakt mit Gästen
- Hygienebewusstsein, Sauberkeit und gepflegte Erscheinung
- Belastbarkeit
- Kommunikationsfähigkeit
- Flexibilität und Selbstständigkeit
- methodische Arbeitsweise
- Teamfähigkeit
- Bereitschaft, unregelmässig und abends zu arbeiten
Die dreijährige Ausbildung besteht abwechselnd aus beruflicher Praxis (4 Tage pro Woche), theoretischer Bildung an der Berufsfachschule (1 Tag pro Woche) und den überbetrieblichen Kursen (20 Tage verteilt über 3 Jahre).
Sie können zudem die Berufsmaturität absolvieren. In diesem Fall haben Sie 1,5 Tage Berufsfachschule pro Woche.
Die Lehrstellen für Restaurationsfachleute EFZ des Staates Freiburg befinden sich am Standort des Freiburger Spitals (HFR) in Freiburg.
Sie besuchen die Berufschule an der gibb Berufsfachschule Bern:
Die überbetrieblichen Kurse finden ebenfalls an der gibb statt.
Als Restaurationsfachperson EFZ können Sie in Hotels, Restaurants, Cafés, Bars und Clubs sowie auf Kreuzfahrtschiffen arbeiten. Mit einem EFZ als Restaurationsfachperson haben Sie zahlreiche Weiterbildungsmöglichkeiten (z. B. eidg. Fachausweis, eidgenössisches Diplom, Diplom als Leiter/in Restauration oder Hotellerie-Hauswirtschaft, Bachelor of Science FH usw.).
Sie finden weitere Informationen über die höhere Berufsbildung (Dauer, Verlauf und Voraussetzungen) auf:
Nach der Lehre können Sie sich auch auf eine Stelle beim Staat Freiburg bewerben. Sie finden alle Stellenangebote auf:
HFR Freiburg - Kantonsspital
Personalwesen
Postfach
1708 Freiburg
T +41 26 306 07 00
www.h-fr.ch/de
Amt für Personal und Organisation POA
Sektion Personal- und Organisationsentwicklung POE
Rebecca Zannin, Verantwortliche für die Berufsbildung beim Staat
Rue Joseph-Piller 13
1701 Freiburg
T +41 26 305 51 12
E-Mail
Nützliche Links
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Berufliche Grundbildung beim Staat Freiburg
KontaktinformationHerausgegeben von Berufliche Grundbildung beim Staat Freiburg
Letzte Änderung: 13.07.2023