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Milchtechnologe/-login EFZ

Im Rahmen Ihrer Ausbildung verarbeiten Sie mit verschiedenen Verfahren Rohmilch und stellen lokale und regionale Milchprodukte her (z. B. Rahm, Butter, Käse, Joghurt, Milchgetränke, Desserts usw.). Sie steuern Produktionsanlagen, warten Maschinen und technische Anlagen und kontrollieren die Qualität der Produkte.

An diesem Beruf interessiert? Machen Sie den Test auf www.berufsberatung.ch

Berufs-Check Milchtechnologe/login EFZ
    Tätigkeitsbereiche

    Beim Staat Freiburg arbeiten Sie während Ihrer Lehre als Milchtechnologe/-login in den folgenden Bereichen: 

    • Milchverarbeitung
    • Herstellung von lokalen und regionalen Milchprodukten
    • Wartung der Produktionsmaschinen und -anlagen
    • Management und Kontrolle der Hygiene und der Qualität (z. B. Entnahme und Verarbeiten von Proben, Durchführen von zusätzlichen Analysen usw.)
    • Benutzung von automatischen Produktions- und Verpackungsanlagen
    • Verkauf und Beratung der Kundschaft
    Voraussetzungen
    • Freude am Umgang mit Milchprodukten
    • Interesse an biologischen Vorgängen
    • guter Geruchs- und Geschmackssinn
    • Interesse an modernen Produktions- und Verpackungstechniken
    • handwerkliches Geschick
    • Gewissenhaftigkeit
    • Hygienebewusstsein und Sauberkeit
    • Teamfähigkeit
    • Bereitschaft zu unregelmässiger Arbeitszeit
    Lehrverlauf

    Die dreijährige Ausbildung besteht abwechselnd aus beruflicher Praxis (4 Tage pro Woche), theoretischer Bildung an der Berufsfachschule (1 Tag pro Woche) und den überbetrieblichen Kursen (8 Tage verteilt über 3 Jahre).

    Ausbildungsorte für die berufliche Praxis

    Der Staat Freiburg bietet beim Bildungszentrum für Hauswirtschaft, Milch- und Lebensmitteltechnologie (BHML) am Landwirtschaftlichen Institut des Kantons Freiburg (LIG) in Grangeneuve Lehrstellen an.

    Unterrichtsorte

    Sie besuchen die Berufsfachschule des Bildungszentrums Emme in Langnau: www.bzemme.ch

    Die überbetrieblichen Kurse werden vom Schweizerischen Milchwirtschaftlichen Verein (SMV) organisiert: www.milchtechnologe.ch

    Berufsperspektiven

    Milchtechnologinnen und Milchtechnologen stehen verschiedene Arbeitsorte offen, von der kleinen Käserei bis zum industriellen Produktionsbetrieb. Mit einem EFZ in Milchtechnologie haben Sie zahlreiche Weiterbildungsmöglichkeiten (z. B. eidg. Fachausweis, eidgenössisches Diplom, Techniker/in HF Lebensmitteltechnologie, Bachelor of Science FH usw.).

    Sie finden weitere Informationen über die höhere Berufsbildung (Dauer, Verlauf und Voraussetzungen) auf den folgenden Websites:

    Nach der Lehre können Sie sich auch auf eine Stelle beim Staat Freiburg bewerben. Sie finden alle Stellenangebote auf: 

    Bewerbung

    Grangeneuve

    Route de Grangeneuve 31

    1725 Posieux

    T +41 26 305 55 00

    www.fr.ch/de/grangeneuve

    Kontakt

    Amt für Personal und Organisation POA

    Sektion Personal- und Organisationsentwicklung POE

    Rebecca Zannin, Verantwortliche für die Berufsbildung beim Staat

    Rue Joseph-Piller 13

    1701 Freiburg

    T +41 26 305 51 12

    E-Mail

    Nützliche Links

    Technologue du lait CFC
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    Herausgegeben von Berufliche Grundbildung beim Staat Freiburg

    Letzte Änderung: 13.07.2023