Wie jedes Jahr seit 2014 findet die Schweizer Genusswoche auch 2023 statt, vom 14. bis 24. September in der ganzen Schweiz. Dieses Jahr wurde die Stadt Freiburg zur Schweizer GenussStadt ernannt – eine tolle Gelegenheit, um mehr über die kulinarischen Spezialitäten des Kantons zu erfahren dank der zahlreichen Aktivitäten für alle Liebhaber der guten Küche, ob Gross oder Klein. Kurzum, ein wahrer Genuss für den Gaumen!
Darüber hinaus hat sich die Schweizer Genusswoche mit ihrer Charta zum Ziel gesetzt, auf die Entwicklung nachhaltiger, inklusiver, resilienter, sicherer und vielfältiger Ernährungssysteme hinzuarbeiten. Diese Ernährungssysteme sollen gesunde und erschwingliche Lebensmittel für alle bereitstellen und gleichzeitig die grundlegenden Menschen- und Tierrechte respektieren. Sie sollen die Lebensmittelverschwendung minimieren, die Biodiversität sowie die Boden- und Gewässerqualität erhalten und die wichtige Rolle des traditionellen Handwerks vom Feld bis zum Teller anerkennen. Diese Ziele sind mit der Charta der Freiburger Gemeinschaftsgastronomie identisch, die 2021 verabschiedet und von mehr als 25 Betrieben des Kantons unterzeichnet wurde.
Haben wir Ihren Appetit angeregt? Wollen Sie wissen, welche Veranstaltungen es in Ihrer Region gibt? Das Programm der Genusswoche gibt Auskunft.
Nachrichtenreihen zur Nachhaltigkeit
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