Dans les institutions et les écoles spécialisées, nous privilégions une approche différenciée et personnalisée de l'éducation sexuelle. Les objectifs d'apprentissage sont donc discutés individuellement avec les enseignant-e-s, selon les besoins et le niveau spécifique des élèves, des groupes ou des classes. Les objectifs se situent néanmoins dans les domaines d'intervention de l'éducation sexuelle tels que définis par l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS), soit :
- le corps humain et le développement
- la fertilité et la reproduction
- la sexualité
- les émotions
- les relations et les styles de vie
- la santé et le bien-être
- les droits sexuels et la prévention des violences sexuelles
- les déterminants socio-culturels de la sexualité.