Paul Herren-Schick ist seit 2011 Grossrat aus dem Seebezirk und gehört der Fraktion der Schweizerischen Volkspartei an. Er tritt auf 31. Dezember 2019 von seinem Amt als Mitglied des Freiburger Grossen Rates zurück.
Während seines Mandates war Paul Herren-Schick Mitglied der Finanz- und Geschäftsprüfungskommission. Paul Herren-Schick war Mitglied von über zehn ordentlichen Kommissionen.
