Fabian Simillion wohnt in Châtel-St-Denis, ist 52 Jahre alt und hat an der Universität Lausanne in Wirtschaftsinformatik promoviert. Er arbeitete zwölf Jahre als Berater für Informationssysteme bei Ernst & Young Consulting und Elca Informatique und danach als IT-Projektleiter in der Generaldirektion der SGS, was ihm insbesondere als Berater, Teamleiter und Projektleiter fundierte Erfahrungen einbrachte.
Seit 2013 ist Fabian Simillion Lehrer am Kollegium des Südens in Informatik, Bürokommunikation und IKA (Information, Kommunikation, Administration). 2016 erlangte er sein Lehrdiplom für Informatik an Mittelschulen. Er ist in allen drei Bildungsgängen tätig, die das Kollegium des Südens anbietet, und hat sich in den letzten Jahren vor allem auf die Verwaltung und das Coaching der praktischen Aktivitäten der Handelsmittelschule spezialisiert. Als Ansprechperson für Informatik am Kollegium des Südens ist er auch Präsident des Freiburger Vereins der Informatiklehrpersonen.
Als Mitglied der Westschweizer Kommission für die Redaktion der IKA-Prüfungen und des Redaktionsausschusses der neuen Lehrmittel für die Berufsbildung wird Fabian Simillion die Klassen der Handelsmittelschule pädagogisch betreuen und verschiedene administrative Aufgaben übernehmen. In Anbetracht der Herausforderungen, die auf das Kollegium des Südens zukommen, wird er dem gesamten Direktionsteam eine wertvolle Hilfe sein.