De-Saison.ch : Renforcer les liens entre producteurs et restaurateurs

Une trentaine d’établissements ont déjà signé la Charte « Cuisinons notre région » qui promeut une alimentation durable, équilibrée et régionale dans la restauration collective fribourgeoise. Les établissements publics, parapublics et privés s’y engagent à valoriser les produits fribourgeois régionaux et de saison, à privilégier des modes de production socialement responsables et écologiques et à promouvoir la santé par une alimentation équilibrée. 

La nouvelle plateforme, De-Saison.ch, est un soutien supplémentaire à ces établissements partenaires. Elle leur facilite, en mode Business to Business, la prise de contact avec les producteurs et fournisseurs locaux. Développée par l’entreprise Local Impact Sàrl et financée par l’Etat de Fribourg sur la base de l’ordonnance pour le soutien à la relance du commerce local (mesure 21 du plan de relance), le lancement est possible par la Stratégie cantonale de durabilité et le Plan Climat cantonal. De-Saison.ch est disponible depuis le début de l’année. Elle est gérée par Terroir Fribourg et Local Impact Sàrl.

Usages multiples, liens commerciaux renforcés
De Saison.ch offre de nombreuses possibilités d’utilisation. Pour les restaurateurs et les cuisiniers de restauration collective, elle permet de recevoir des offres de producteurs et fournisseurs régionaux dont les produits correspondent à la Charte « Cuisinons notre région ». La plateforme permet aussi de recevoir une newsletter comprenant les dernières offres mises en ligne, véritable source d’inspiration pour concevoir des menus incluant des produits locaux et de saison. 

Aujourd’hui, les producteurs et les fournisseurs sont invités à inscrire leurs produits et offres sur la plateforme. Parallèlement, les restaurateurs sont encouragés à créer un compte sur De-Saison.ch.